去年6月在美國FX和Hulu播出，熊被譽為年度最佳創作之一，已成為大西洋彼岸的小現象。創建者：克里斯多福·斯托勒（框架）， 和喬安娜·卡羅作為聯合節目主持人並與演員一起傑里米·艾倫·懷特在選角中（透過飾演菲利普·加拉格爾透露不要臉），該系列終於在 Disney+ 上登陸法國，實際上冒著燒毀其路徑上的一切的風險。
全日制
從劇集開始，卡米（傑里米·艾倫·懷特飾）走進由路燈和橋樑結構形成的熊嘴的那一刻起，觀眾發現自己陷入了廚房的緊張之中來自芝加哥的原始牛肉。剛從惡夢中醒來的經理，用腫脹的眼睛看著時鐘，伴隨著地獄般的電吉他循環的節奏，開始了他的磨難。
訂單不正確，發票未支付，街機未清空。他要從家裡收衣服，換肉，切菜，煮，牛肉煎，放進汁裡醃，然後這一集五分鐘前才開始。
努力工作的卡米
熊不要浪費一秒鐘從一開始就施加瘋狂的步伐，讓觀眾找到平衡並了解正在發生的事情，同時討論、侮辱和餐廳術語與鍋、刀和其他器具的聲音混合在一起。同時，透過對影像和聲音的細緻工作，以及透過突然、深刻但始終清晰的剪輯，克里斯托弗·斯托勒和喬安娜·卡洛的製作創造了一種狂熱和奇蹟般地捕捉到了瘋狂的混亂服務期間由誰接管廚房。
相機沒有放慢速度，總是盡可能近地捕捉到匆忙的手勢、頭痛、出汗的臉、緊張地看著走過的手，翻譯完美的沸騰和冒泡的張力，發自內心，但如此令人陶醉在這個狹窄而混亂的空間中，兩種視覺相互對立。
悉尼，希望引進新血，最終蓬勃發展
曾在世界上最好的餐廳工作過的年輕天才廚師卡門·貝爾扎托（Carmen Berzatto），人稱“卡米”，被迫將高級烹飪留給了接管家庭三明治店 他的兄弟米奇（Mikey）自殺後留給他。一家爛餐廳，他還打算透過清理帳目、改變菜單、建立大隊系統、僱用雪梨來修復（阿約·埃德比里），年輕的副主廚，充滿想法和才華。
所有這些劇變引起了糕點師馬庫斯（萊昂內爾·博伊斯飾）的興趣和啟發，但受到其他員工的一些懷疑，尤其是他的“表弟”里奇（埃邦·莫斯-巴克拉赫飾），米奇最好的朋友，以及蒂娜（麗莎·科隆-扎亞斯飾），一個在餐廳工作了幾年的被動好鬥的廚師。除了難以應付的工作人員和他拒絕面對的創傷之外，卡米逐漸發現餐廳的情況比他想像的還要糟糕。
Fak 和他不斷的修復
廚房和附屬建築
雖然債務的累積、精神崩潰和槍聲（有時包括字面上的）不斷增加了整個情節的賭注，緊張氣氛佔據了敘事和這個功能失調的團隊的成員他們互相爭論、超越自我、冒險、犯錯、在挑戰中前進。
於是，以罕見的技巧和誠意，熊變成一幅親密而令人心酸的壁畫，讓他的角色自由地、小步地發展，透過展現他們的不完美、煩人的程度，但也感人至深且人性。而演員們，絕對無可挑剔，透過他們的肢體語言或對話賦予他們更多的生命，輕鬆自然地表達。
蒂娜（Tina）是一位不像她表現出來的那樣嚴厲的員工
卡米深受前廚師有毒和侮辱性行為的困擾，他希望他的廚房成為一個充滿關愛的地方，為了平等，每個人都被稱為“廚師”，但是他強迫自己把自己關在工作中為了避免面對她的妹妹舒格（艾比·艾利奧特飾）或她的失敗。
如果這家餐廳把他囚禁起來，不斷地把他帶回芝加哥，把他破碎的家庭和這個陷入毒癮和抑鬱的兄弟帶回芝加哥，那麼這個年輕人也被他的願望所驅使，要把這個地方改造成一個受人尊敬、誠實的地方，並讓他成為一個值得尊重的地方。與他在電影中對利普的表情一樣，滿是傷痕累累、矜持。不要臉,傑里米·艾倫·懷特 (Jeremy Allen White) 演繹了一個精彩又可憐的角色，既是其環境的產物，也是受害者。
里奇，幫派中偉大的失敗者
另一方面，里奇是一個衝動且不負責任的人，他拼命地堅持餐廳及其員工，因為他們是他唯一的參考點，而埃邦·莫斯-巴克拉赫成功地讓他成為了可憎的、可憎的、感人的、可悲的。
西德尼（Sydney）才華橫溢、堅強，但她缺乏耐心、固執，阿約·埃德比里（Ayo Edebiri）扮演的她既自信又脆弱。萊昂內爾·博伊斯的表演讓馬庫斯成為一個角色非常可愛隨著她對完美甜甜圈的追求，而麗莎·科隆-扎亞斯的每一集都越來越亮眼。
在賽季期間，該系列顯然沒有時間培養團隊的所有成員，但他們的每個角色都通過小細節和體現了餐廳的身份和靈魂：加里（科里·亨德里克斯飾）和他在棒球方面的專業知識，埃布拉（埃德溫·李·吉布森飾）和他的歷史軼事，甚至法克（由真正的廚師馬蒂·馬西森飾演），一個有趣而友好的緊急雜工。
當卡米不斷呼籲的“緊迫感”在第七集中通過一個引人注目的二十分鐘的連續鏡頭爆發出來時，情感的釋放是原始的、徹底的、令人驚嘆的。
馬庫斯，像他的糕點一樣溫柔
生活的品味
在野心和憤怒之間，創傷在廚房累積，熊最終解決了這家小餐館內部的一大堆主題（社會不平等、美食的等級功能、文化認同甚至職業世界的殘酷），但最重要的是探索不同的人如何面對悲傷和變化。
這就是系列的優勢所在：能夠捕捉人物的生活並描繪他們存在中最美麗和最黑暗的方面透過這種希望和熱情，它們激勵著他們，團結著他們，激勵他們，但也吞噬著他們。
神經緊張
當節奏放慢時，劇組會喘口氣，抽根煙，在更衣室裡聊聊，或在車上打電話。漫長而壯麗的固定鏡頭序列人物身上的疲勞、痛苦和感情終於可以釋放，帶著憤怒、悲傷或憂鬱。
隨著餐廳、城市和人物的轉變，有些人仍然依戀著自己的記憶，有些人表達了怨恨，但每個人都必須以自己的方式找到一種方法來接受事物的變化。無論是作為個人或集體，找到自己的位置、成長、變得更好並繼續前進。
糖糖（Sugar）是一位姐妹，她試圖透過寬恕失去的兄弟來拯救她的兄弟
有時會有一些尷尬，第一季的結尾可能看起來有點過於簡單和容易，但是熊 顯示一些東西真實鮮活«正如蒂娜向里奇描述的那樣。這讓人筋疲力盡，但也讓人難以承受。該劇已經續訂第二季。
自 2022 年 10 月 5 日起，《小熊》將在 Disney+ 上完整播放
不僅僅是一部以小餐館幕後為背景的烹飪連續劇或戲劇喜劇，熊令人興奮而心酸地沉浸在變革之中的美國，在那裡，撕裂和心碎的人物試圖找到自己，互相原諒並重建自己。令人難忘的震撼，無疑是今年的系列之一。
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